« Les liens avec la maison sont importants puisque c’est dans son foyer que l’élève appliquera ses nouvelles connaissances. Il est important de comprendre que l’élève a plus ou moins son mot à dire au sujet de ce qu’elle ou il mange à la maison et apporte à l’école. Les enseignantes et enseignants doivent être au courant des questions de pauvreté, d’allergies alimentaires, de troubles de l’alimentation et les préoccupations relatives au poids, et de traditions culturelles et sociales afin de faire preuve de sensibilité quand ces sujets sont abordés en classe. Une approche souple et équilibrée, sans rigidité par rapport aux règles et aux lignes directrices en matière d’alimentation, peut contribuer à réduire les facteurs qui pourraient déclencher des problèmes d’image corporelle et d’alimentation. Il est important de faire preuve de sensibilité par rapport aux questions de poids et de forme ainsi qu’en ce qui a trait aux valeurs personnelles sur ce qui est sain ou ce qui ne l’est pas. Toutefois, on peut toujours mettre l’accent sur l’importance de l’alimentation saine et de la pratique régulière d’activités physiques pour le maintien d’une bonne santé à long terme » (Ministère de l’Éducation de l’Ontario, 2019).
Conseils pour discuter de choix alimentaires plus sains :
- Gardez à l’esprit qu’il faut adopter une approche qui ne cause pas de tort lors de l’enseignement sur l’alimentation saine.
- Insistez sur le concept de « faire des choix alimentaires plus sains ». Il faut s’abstenir d’utiliser des mots qui condamnent des aliments comme « mauvais ». Ces mots peuvent porter jugement et causer du tort. Ils pourraient pousser les enfants à penser que s’ils mangent un aliment « mauvais », ils le sont aussi, et ainsi nuire à leur estime de soi. N’oubliez pas que de nombreux enfants n’ont pas beaucoup de choix et mangent ce qu’on leur donne ou ce à quoi elles et ils ont accès. Un enfant ne devrait jamais se sentir mal.
- Insistez sur le fait que certains aliments nous aident plus à grandir, à apprendre et à jouer.
- Portez une attention particulière aux facteurs qui favorisent une alimentation plus saine comme des connaissances relatives aux techniques de marketing alimentaire, aux étiquettes de produits alimentaires, ainsi qu’aux stratégies pour faire des choix judicieux parmi les options d’un menu.
- Insistez sur l’adoption par les élèves d’habitudes alimentaires plus saines en tenant compte des facteurs qu’elles et ils peuvent contrôler ou non; des choix plus sains sur une base régulière pour favoriser des habitudes alimentaires plus saines; et le fait que les habitudes alimentaires saines se développent au fil du temps.
- Utilisez une terminologie offrant aux élèves les moyens de faire des choix comme « plus nutritif », « peu transformé », « limiter la consommation d’aliments hautement transformés », « faire des choix plus sains », et « choisir l’option la plus saine parmi les choix offerts ».
- Abstenez-vous de discuter de votre point de vue concernant les aliments, les diètes et le poids corporel.
- Insistez sur le fait qu’il y a des corps en santé de toutes les tailles et de toutes les formes.
- Communiquez des messages positifs sur les aliments et abstenez-vous d’utiliser des messages négatifs ou fondés sur la crainte comme « Évitez l’aliment X, car il n’est pas bon pour la santé. »
- Respectez le fait que des familles puissent définir différemment un « aliment sain » et que les enfants peuvent avoir divers besoins en matière de santé.
- Respectez les traditions alimentaires et les aliments traditionnels associés aux milieux culturels et religieux des élèves. Ne donnez pas l’impression qu’ils sont inhabituels ou différents, même si vous ne les connaissez pas; ils ne sont ni inhabituels ni nouveaux pour eux.
- Ne portez pas attention seulement à la valeur nutritionnelle des aliments. Discutez aussi d’autres sujets comme l’origine des aliments, les aliments que les élèves aiment manger à la maison et à l’extérieur, les aliments qui font partie des fêtes, des coutumes et du temps passé en famille, la préparation des aliments, l’environnementalisme, et des conseils pour faire l’épicerie.
Références
Ministère de l’Éducation de l’Ontario. (2019). Le curriculum de l’Ontario de la 1re à la 8e année : Éducation physique et santé, p. 47.
