Growing Chefs! Ontario est un organisme de bienfaisance enregistré établi à London en Ontario qui réunit des chefs, des cultivateurs, des enseignantes et enseignants et des membres de la communauté pour des projets d’éducation alimentaire pour les enfants.
Growing Chefs! Ontario offre divers projets d’éducation alimentaire visant à susciter l’enthousiasme des enfants et des communautés concernant les aliments sains. Diverses ressources peuvent être utilisées en classe. Les ressources de Growing Chefs! Ontario peuvent être consultées en visitant growingchefsontario.ca. Veuillez noter que les ressources hébergées sur ce site Web sont en anglais seulement. Les ressources en français seront hébergées sur le site Web du Carrefour pédagogique.
Ophea s’est joint à Growing Chefs! Ontario pour donner accès à diverses ressources établissant des liens au programme-cadre d’ÉPS dont des plans de leçons, des vidéos accompagnant les leçon et des ressources connexes.
Systèmes alimentaires -1re à 3e année
Les élèves commenceront par explorer la provenance de nos aliments en examinant chaque étape du système alimentaire. Ils commenceront à observer comment ces systèmes fournissent les aliments dans les communautés du monde entier.
Plan de leçon, vidéo et ressources connexes pour les Systèmes alimentaires - 1re à 3e année
L’importance des aliments - 1re à 3e année
Les élèves examineront la valeur des aliments au-delà de leur contenu nutritionnel et de leur coût en considérant comment eux-mêmes et d'autres personnes à des étapes du système alimentaire interprètent la valeur des aliments.
Plan de leçon, vidéo et ressources connexes pour L'importance des aliments - 1re à 3e année
Goûtez comme un chef - 1re à 3e année
La dégustation est une compétence culinaire souvent sous-estimée. Cependant, la dégustation et l'identification des saveurs peuvent être l'outil le plus important dans la boîte à outil d'un chef. Cette leçon aidera les élèves à apprendre à goûter et les soutiendra dans l'identification et l'élargissement de leur zone de confort alimentaire.
Plan de leçon, vidéos et ressources connexes pour Goûtez comme un chef - 1re à 3e année
Systèmes Alimentaires – 4e à 6e année
Les élèves continuent à explorer d'où vient leur nourriture. Ils commencent par explorer les impacts de notre système alimentaire sur l'environnement et comment nous pouvons équilibrer les besoins humains avec les impacts environnementaux.
Plan de leçon, vidéo et ressources connexes pour les Systèmes alimentaires - 4e à 6e année
L’importance des aliments - 4e à 6e année
À la fin de cette leçon et des activités associées, les élèves auront une meilleure compréhension de l'importance des aliments au-delà de leur contenu nutritionnel. Ils exploreront les techniques de dressage utilisées par les chefs professionnels comme moyen d'ajouter de la valeur aux aliments.
Plan de leçon, vidéo et ressources connexes pour L'importance des aliments - 4e à 6e année
Goûtez comme un chef - 4e à 8e année
Les élèves sont initiés au concept de « goûter comme un chef », ce qui signifie qu'ils apprendront l'importance de goûter les aliments afin d'identifier les saveurs et les textures. La dégustation est une compétence culinaire souvent négligée, mais qui fait partie intégrante de la boîte à outils de chaque chef. Les élèves iront encore plus loin pour identifier et décrire les aliments en utilisant un langage objectif plutôt qu’un langage subjectif basé sur l'opinion.
Plan de leçon, vidéos et ressources connexes pour Goûtez comme un chef - 4e à 8e année
Systèmes Alimentaires - 7e et 8e année
Les élèves continuent à explorer d'où vient leur nourriture et développent une compréhension plus profonde des systèmes alimentaires. Ils continuent à explorer les effets de ce système sur l'environnement et comment nous pouvons équilibrer les besoins humains avec les impacts environnementaux.
Plan de leçon, vidéo et ressources connexes pour les Systèmes alimentaires - 7e et 8e année
L’importance des aliments - 7e et 8e année
À la fin de cette leçon et des activités associées, les élèves auront considéré l'importance des aliments au-delà de leur contenu nutritionnel et de leur coût en explorant les techniques de presentation et d'esthétique utilisées par les chefs, ainsi que des histoires et des souvenirs alimentaires personnels et culturels.
Plan de leçon, vidéo et ressources connexes pour L'importance des aliments - 7e et 8e année
